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Ingredientes: Harina tipo 00, Agua, Sal marina, Levadura fresca, Aceite de oliva virgen, Orégano salvaje, Tomate San Marzano DOP Fior di latte Stracciatella di bufala tomate cherry pera Limón (ralladura) Albahaca Aceite de oliva virgen extra aromatizado al basilico
Alérgenos: Gluten, frutos secos, lácteos
Descripción:
La Sorrentina es una pizza que representa la esencia del sur de Italia: la frescura, la luz y la sencillez de los sabores mediterráneos.
Está elaborada con una masa de biga al 70% de hidratación, ligera y alveolada, pensada para ofrecer una textura crujiente por fuera y suave por dentro, perfecta para horno eléctrico.
Sobre una base de tomate San Marzano DOP triturado mano y tomate cherry pera se dispone un fior di latte pugliese que aporta equilibrio y dulzura natural.
Tras la cocción, se añade una quenelle de stracciatella de bufala, zeste de limón de Sorrento, hoja de albahaca fresca, oregano salvaje siciliano y un toque final de aceite de oliva virgen extra aromatizado al basilico o al limón.
El resultado es una pizza delicada, equilibrada y perfumada, donde cada elemento encuentra su lugar:
la acidez elegante del tomate, la cremosidad de la stracciatella y la frescura cítrica del limón, que limpia el paladar y deja una sensación de pureza y armonía.
Precio:
15,00€
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Horario:
J-L: 13:30h - 15:30h / 20:30h - 23:00h
Días de cierre:
Martes y Miércoles
Sobre nosotros
Descripción del establecimiento — La Bella Napoli
La Bella Napoli es un restaurante italiano ubicado en Pontevedra que nace con el propósito de ofrecer una experiencia gastronómica auténtica, basada en la tradición napolitana y en el respeto por la materia prima.
Nuestra propuesta combina la pasión por la pizza artesanal con la esencia de la cocina mediterránea, utilizando ingredientes seleccionados y productos de primera calidad, entre ellos la harina Casillo, reconocida por su excelencia en la elaboración de masas.
En un ambiente acogedor y familiar, La Bella Napoli busca transmitir los valores que caracterizan a la verdadera hostelería italiana: hospitalidad, sabor y dedicación. Cada plato refleja el trabajo de un equipo comprometido con ofrecer al cliente una experiencia genuina, que une la tradición con el gusto contemporáneo.
