Ingredientes: Masa: 70% harina tipo 00, 30% harina integral, agua ,levadura fresca, sal y aceite de oliva virgen extra. Cobertura: Mozzarella fior di latte, paleta 50% ibérico, rúcula, burrata y perlas de vinagre balsámico de Módena
Alérgenos: Gluten, lácteos, sulfitos
Descripción:
"La Perla" es una creación que celebra la elegancia y el equilibrio de los sabores mediterráneos. Su base de mozzarella fior di latte aporta la cremosidad y suavidad que sirve de lienzo perfecto para el protagonismo del jamón serrano, delicadamente curado. La rúcula añade un toque fresco y ligeramente picante que despierta el paladar, mientras que la burrata —auténtica joya láctea— aporta una textura sedosa y un sabor inconfundible.
Las perlas de vinagre balsámico de Módena coronan esta composición como pequeñas gemas que estallan en boca, aportando un contraste dulce y ácido que equilibra cada bocado.
“La Perla” no solo es una pizza: es una experiencia sensorial que combina tradición italiana, productos de excelencia y una presentación contemporánea. Un homenaje a la sofisticación, donde cada ingrediente brilla en armonía —como perlas sobre un mar de sabor.
Precio:
18,00 €
Horario:
M-J: 13:00h -16:00h / 20:30h - 23:30h
V-S: 13:00h - 16:00h / 20:30h - 00:00h
D: 13:30h - 16:00h
Días de cierre:
Lunes
Sobre nosotros
Situada en pleno corazón de Vigo, La Mole di Torino es una pizzería artesanal nacida en 2022 con una misión clara: ofrecer una auténtica experiencia italiana en cada bocado. Su nombre rinde homenaje a la emblemática Mole Antonelliana de Turín, ciudad natal de su fundador, Fabio, quien decidió traer a Galicia la tradición y el sabor de la verdadera pizza italiana.
Es un local acogedor donde se respira el aroma de masas fermentadas lentamente y de ingredientes de primera calidad. La Mole di Torino apuesta por una cocina sincera, elaborada con productos seleccionados y técnicas artesanales que respetan la esencia del buen hacer italiano.
