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Ingredientes: Base de mascarpone, mozzarella fior di latte, tomates cherry confitados, hilo de pesto de albahaca, puntos de ricotta fresca, pimienta negra, crumble de parmesano, piñones tostados, ralladura de lima, y AOVE.
Alérgenos: lactosa, gluten
Descripción:
“Essenza” nace de una fusión de sabores mediterráneos, una pizza que celebra la armonía entre la tradición y creatividad.
Está compuesta por una base de mascarpone que crea el equilibrio perfecto para resaltar los matices frescos. "Essenza" cobra vida al salir del horno con una secuencia de gestos precisos: primero, se añade un fino hilo de pesto de albahaca aportando frescor e intensidad aromática. Después, los puntos de ricotta fresca se funden con el calor restante. A continuación, el crumble de parmesano y los piñones tostados aportan textura, haciendo referencia a los pinares mediterráneos. El toque final llega con la ralladura de lima y la pimienta negra recién molida, que aporta un contrapunto sutilmente picante. Todo se unifica bajo el brillo frutado del AOVE de nuestro pueblo, Siles (Jaén).
“Essenza” no es solo una pizza; es un viaje sensorial donde cada ingrediente encuentra su lugar, donde el equilibrio entre frescor, textura y aroma transforma una receta en una experiencia inolvidable. Es la esencia del Mediterráneo, servida en cada bocado.
Precio:
14,90€
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Horario:
J-L: 13:00h -16:00h / 19:00h - 23:30h
X: 19:00h - 23:30h
Días de cierre:
Martes
Sobre nosotros
UMORE nace en Torrevieja del deseo de compartir nuestra pasión por la pizza artesanal y por las cosas hechas con corazón. Somos una familia que cree en el valor del tiempo, la calidad y el respeto por la tradición, pero también en la importancia de disfrutar y crear algo propio.
Nuestra historia comienza con una idea sencilla: ofrecer una pizza elaborada con paciencia, con ingredientes frescos y con ese toque que solo se consigue cuando se cocina con alma.
En UMORE trabajamos con masa de larga fermentación, aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Segura y productos seleccionados con cuidado, buscando siempre el equilibrio entre autenticidad y creatividad.
Cada detalle de nuestro espacio refleja lo que somos: una familia que disfruta creando, que cuida cada paso del proceso y que entiende la pizza como una forma de transmitir emociones. Aquí, la tradición italiana se une a la calidez mediterránea para ofrecer una experiencia honesta, cercana y llena de sabor.
UMORE no es solo un restaurante, es un lugar donde se cocina con alma y se comparte con corazón.
