Silvestre

Descripción:

Pizza Silvestre es una propuesta que rinde homenaje a los sabores del bosque y a la elegancia de la montaña mediterránea.

Parte de una base tradicional de tomate que realza la intensidad del Pecorino Romano, ofreciendo una profundidad salina y umami. Sobre ella, un toque cítrico de limón aporta frescura y equilibrio, mientras un crujiente de pesto rojo introduce textura y notas tostadas de frutos secos y hierbas.

La mozzarella de búfala escamosa ahumada corona la composición, fundiendo suavidad y carácter con un sutil aroma a leña.

El resultado es una pizza de contrastes: intensa pero refinada, con un perfil aromático complejo y una estructura que evoluciona en cada bocado.