Zucca e Melograno

Sobre nosotros

En Pizzería Rifugio, nuestra misión es simple: ofrecer una experiencia auténtica que combine lo mejor de la tradición italiana con un toque de innovación. Creemos que el secreto de una gran pizza reside en el equilibrio entre el respeto por sus orígenes y la apertura a nuevas técnicas e ingredientes.

El Respeto por la Tradición

Cada pizza que sale de nuestro horno es el resultado de un proceso cuidado al detalle, fiel a la tradición napolitana. Nuestra masa sigue un largo proceso de maduración y fermentación, lo que garantiza una base ligera y altamente digerible. Solo utilizamos ingredientes de alta calidad, seleccionando cuidadosamente cada producto para mantener intacta la esencia de los sabores auténticos.

Desde la clásica Pizza Margherita, símbolo indiscutible de la cultura gastronómica italiana, hasta nuestras propuestas más creativas, todo lo que preparamos nace de nuestra pasión por la verdadera pizza artesanal.

La Innovación que Marca la Diferencia

Para nosotros, la innovación no es solo experimentación, sino una búsqueda constante de técnicas e ingredientes que mejoren la experiencia de nuestros clientes. ¿Un ejemplo concreto? El uso de agua de mar en la masa, que nos permite obtener un producto más natural, rico en minerales y con un sabor equilibrado, sin necesidad de añadir sal refinada.

Además, nos encanta jugar con las combinaciones de sabores, proponiendo maridajes que realzan los mejores ingredientes italianos, sin perder nunca la esencia de la pizza tradicional.

Una Experiencia Única en Cada Bocado

En Rifugio, tradición e innovación conviven para ofreceros una pizza que respeta la historia, pero mira al futuro. Cada vez que cruzáis nuestra puerta, os recibimos con la calidez y la pasión que nos caracterizan, listos para haceros vivir un viaje gastronómico donde el pasado y el presente se encuentran a la perfección.

¡Os esperamos para descubrir juntos el sabor auténtico de nuestra pizza, donde la tradición se encuentra con la innovación!