Ingredientes: Base: HARINA "0" con Gérmenes de Trigo, sal, agua, levadura, semola, aceite EVO, Mozzarella 100% Fiordilatte Italiana, Bo.nito del Norte, cebolla roja en agridulce, katsuobushi japonés, reducción de salsa Ponzu, apio verde.
Alérgenos: PESCADO, LACTOSIA, GLUTEN, APIO,SOJA.
Descripción:
KAORI CHAN — Un viaje de sabores que une mundos
“Kaori Chan” nace como un homenaje lleno de alma: una historia de amor, cultura y descubrimiento. Inspirada en Kaori, mujer de Ivano (Uno de los hermanos fundadores de Harinella), esta pizza celebra la unión entre Oriente y Occidente, entre tradición e innovación.
Durante el viaje a Japón para conocer a la familia de Kaori, nos enamoramos de una gastronomía ancestral, refinada y profundamente respetuosa con los ingredientes. De regreso, quisimos rendirle un tributo creando una pizza que hablara ese mismo lenguaje: el del equilibrio perfecto entre sutileza y carácter.
La base blanca, elaborada con mozzarella 100% "Fior di latte" italiana, se funde con la elegancia del atún bonito del norte español, las cebollas rojas agridulces aportan una caricia vibrante, mientras el troceado de apio, despierta los sentidos con su frescor, el punto de acidez y dulzura lo aporta una reducción de salsa Ponzu asiática.
Como broche final, viajamos al Sol Naciente con el ahumado especial de Katsuobushi, que eleva el aroma y sella la fusión perfecta entre tradición e innovación.
Cada bocado es un viaje: desde las costas del Mediterráneo hasta el corazón del Japón. KAORI CHAN es la reinterpretación de la pizza atún y cebolla; es más que una pizza es una experiencia que conecta culturas y despierta emociones.
Precio:
17,90
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Horario:
X-D: 13:30h - 16:00h / 20:00h - 23:30h
Días de cierre:
Lunes, Martes
Sobre nosotros
Restaurante Pizzeria de cocina tradicional del Sur Italia, viaje gastronomico al tacón de la bota: la Puglia.
El aroma de salsa envuelve, el pan recièn horneado, las manos amasando historias antiguas y el sol de Apulia en tu plato. Aqui comemos como antes, lentamente, con gusto y amor. Cocinar para nosotros es familia, recuerdos, condivision y dar a otros un placer a cambio de una sonrisa. Bienvenidos a nuestra casa, bienvenidos a Harinella.
