Ingredientes: Base de crema de queso Philadelphia y nduja Calabrese, mozarella Fior di latte, crujiente de guanciale, stracciatella de calabacín, ricotta de membrillo, lascas de pecorino romano y basilico.
Descripción:
La Philadelphia y la nduja la hemos elegido porque nos parecía que el contraste entre el frescor del queso crema y el toque picante de la nduja contrastan generando un sabor interesante.
El guanciale lo hemos seleccionado porque buscábamos un ingrediente que potenciase el sabor de la pizza.
La stracciatella de calabacín la hemos empleado para aportar un toque “verde” y, además, contrarrestar la fuerza del sabor de la nduja y el guanciale.
La ricotta de membrillo es quizás el ingrediente más “innovador” en nuestra pizza, con el que pretendíamos añadir un toque dulzón.
Por último, con las lascas de pecorino pretendemos aportar unos rasgos de intensidad para coronar nuestra propuesta.
Precio:
14,90€
Horario:
M-J: 20:00h - 23:00h
V-D: 13:00h - 16:00h/20:00h - 23:30h
Días de cierre:
Lunes
Sobre nosotros
Nuestra historia comienza con la pasión por la auténtica pizza napolitana, una receta que ha pasado de generación en generación, con raíces profundas en la tradición italiana.
Utilizamos solo los ingredientes más frescos y de calidad, como la harina 00, tomates San Marzano y mozzarella de búfala, tal como lo hacen en las calles de Nápoles.
Cada pizza es horneada en nuestro horno de piedra, cuidadosamente diseñado para alcanzar la temperatura perfecta y darle a la masa esa textura ligera, crujiente y suave por dentro que tanto la caracteriza. Nuestro proceso artesanal, respetando los tiempos de fermentación de la masa, asegura que cada pizza sea una verdadera obra maestra.
Más que una pizzería, somos un local de Murcia donde el arte de la pizza napolitana cobra vida. Te invitamos a disfrutar de una experiencia auténtica, donde cada bocado te transporta al corazón de Nápoles.
¡Te esperamos para compartir nuestra pasión por la pizza napolitana!
BIENVENIDOS A LA SOCIEDAD NO-SECRETA DE LA PIZZA.
SOMOS MONDO NAPOLI.