Ingredientes: Masa hibrida entre 90% harina tipo 0 y 10% harina tipo 1 logrando el toque crocante único y fermentación entre 24-48 horas. De base tiene crema de pecorino, mozzarella fior di latte, guanciale, puerro, queso de cabra y higos. Por ultimo flambeamos en mesa
Alérgenos: Cereales, frutos cascara, huevo, lácteos, mostaza y soya.
Descripción:
Somos más que una pizzería, somos una revolución gastronómica en el corazón de Madrid. Nuestras pizzas no siguen las líneas convencionales, sino que abrazan la audacia y la innovación. Cuadradas en forma, y flambeadas con pasión, nuestras creaciones desafían lo ordinario para obtener resultados únicos.
El fuego que nos une; cocinamos y flambeamos con pasión. La danza de las llamas en nuestras cocinas no solo crea un espectáculo, sino que infunde a cada pizza con carácter y sabor únicos. El fuego simboliza nuestra dedicación a la autenticidad y al proceso artesanal.
No nos conformamos con la mediocridad. Cuestionamos, experimentamos y creamos lo inesperado. Rompemos barreras, superamos expectativas y dejamos una huella cuadrada en la curva de la industria pizzera.
Pioneros en hacer pizzas cuadradas y flambeadas en España. Flambear realza el sabor al caramelizar los azúcares de los ingredientes, creando una capa dorada y con textura en la pizza. Además, el proceso puede eliminar el alcohol residual dejando solo el sabor sin el contenido alcohólico.
Te invitamos a ser parte de nuestro viaje culinario. Desde las primeras llamas hasta el último bocado, Quadrato es un manifiesto disruptivo, creativo, apasionado y, sobre todo, con el horno siempre ready. Juntos, cambiaremos la percepción de la pizza y saborearemos el éxito, cuadrado en forma y ardiente en espíritu. Esta es la nueva manera de vivir la pizza. ¡Esta es Quadrato!
Precio:
17,90€
Horario:
L-V: 13:00h - 23:00h
S,D: 13:00h - 23:30h
Días de cierre:
No cierra
Sobre nosotros
Nosotros somos la pizzería que reta la normas. En un mundo redondo, retamos lo tradicional con mentes cuadradas, ¡al igual que nuestras pizzas! Cuadrado es el nuevo círculo, y el fuego nos une. Desafiamos las normas con pizzas cuadradas que ayudan a conseguir el equilibrio perfecto en todos los slices.
Las pizzas cuadradas tienen una distribución de ingredientes más uniforme hasta los bordes, lo que resulta en una experiencia de sabor más consistente en cada bocado. Además, la forma cuadrada facilita el corte en porciones más igualitarias. Así como en bocados más definidos.
