Ingredientes: Mozzarella, tomate cherry, crema de boletus, guanciale, escamas de parmesano, pan rallado con uvas pasas y mozzarella de búfala en crudo.
Alérgenos: Gluten y lácteos.
Descripción:
La Pizza Porcellina es una exquisita especialidad que fusiona sabores tradicionales italianos con toques innovadores para crear una experiencia culinaria única. La base de esta pizza se cubre con mozzarella fundida y jugosos tomates cherry, proporcionando un comienzo fresco y cremoso.
Sobre esta base, se añade una delicada crema de boletus, que aporta profundidad y un aroma terroso característico de las setas silvestres. El guanciale, una carne curada proveniente de la mejilla del cerdo, introduce un sabor robusto y ligeramente ahumado que realza el perfil de sabores de la pizza.
Para añadir textura y complejidad, se espolvorean escamas de parmesano, que ofrecen un toque salado y umami, y una mezcla crujiente de pan rallado con uvas pasas, aportando un contraste dulce y una textura agradable al paladar.
Finalmente, la pizza se corona con mozzarella de búfala fresca en crudo, que añade una cremosidad extra y un sabor suave que armoniza todos los ingredientes.
Precio:
15,20 €
Horario:
M: 20:30h - 00:30h
X-D: 13:30h - 17:00h/20:00h - 00:30h
Días de cierre:
Lunes
Sobre nosotros
Vulcano: La fusión perfecta entre España e Italia, servida en cada pizza.
Ubicado en el corazón de Granada, Vulcano se ha consolidado como un referente gastronómico que combina lo mejor de dos tradiciones culinarias: la española y la italiana. Con un concepto único, el restaurante ofrece una experiencia que trasciende los sabores típicos de la pizza, incorporando ingredientes y recetas tradicionales de ambas culturas.
El punto fuerte de Vulcano reside en su capacidad para lograr una mezcla perfecta de sabores de España e Italia, haciendo que cada bocado sea una explosión de sensaciones familiares y, a la vez, innovadoras. Entre sus creaciones más populares, destaca la pizza de guiso de rabo de toro, un homenaje a la cocina española, cocida en el tradicional horno de leña.
La carta de Vulcano refleja un equilibrio entre platos clásicos italianos y guiños a la cocina española, apostando siempre por la calidad de los ingredientes y una presentación cuidada. Esta fusión de culturas ha convertido a Vulcano en un lugar de encuentro para los amantes de la buena mesa, que buscan en cada visita una experiencia culinaria completa, llena de sabores auténticos.
Con dos locales en la ciudad, Vulcano invita a sus clientes a disfrutar de una experiencia única en un ambiente acogedor, donde la calidad y el sabor son los protagonistas.