Ingredientes: Harina, agua, sal, levadura, patata, violeta, Fior di latte, carne de cerdo, carne de ternera, pimienta, ajo, albahaca, vino fino, guanciale y AOVE.
Descripción:
Nuestra pizza Moradissima nace de la pasión por la fusión de sabores y el respeto a los ingredientes de calidad.
Empezamos con una base única de crema de patata violeta, la cual aporta una textura suave y un color que captura al instante la atención. Sobre ella, extendemos generosamente Fior di latte pura, que añade un toque cremoso y auténtico a cada bocado.
Para resaltar los sabores tradicionales, incorporamos albóndigas jugosas y guanciale dorado, que brindan una mezcla de texturas irresistibles y un sabor profundo.
Todo esto se corona con una lluvia de parmesano rallado en el momento, que intensifica cada nota de la pizza, y un toque final de albahaca fresca, que equilibra y realza con su frescura y aroma.
La Moradissima es una pizza que desafía las expectativas: un giro moderno sobre una base de inspiración clásica, perfecta para quienes buscan una experiencia culinaria inolvidable.
Preparación:
La patata violeta se cuece en horno, se hace una pasta y se mezcla con sal, pimienta y leche para rebajarla.
La albóndiga se hace con un mix de 30% cerdo y 70% ternera. Las hacemos con pan mojado en leche, parmesano, ajo, sal y un poquito de vino fino.
Los ingredientes faltantes, son de corte o frescos: guanciale, parmesano y albahaca.
Precio:
14,80€
Horario:
L-D: 20:00h - 00:00h
Días de cierre:
No cierra
Sobre nosotros
Un pequeño local con unas miras muy altas.
Nuestra pizzería tiene únicamente ocho meses, y ya en el sexto nos hemos podido posicionar entre los primeros establecimientos de Glovo y en su top uno como pizzería de Córdoba.
Hacemos una pizza napolitana contemporánea, con una receta única, usando ingredientes de la mayor calidad disponible en Italia.
Los lugareños de Córdoba se refieren a nuestra pizzería como "la pizzería donde van los italianos".