Ingredientes: 3 tipos de harina italiana para la masa con una hidratación del 57%, pizza de 5 puntas rellenas de carne BBQ casera y mozzarella, centro con tomate, mozzarella, bacon, pollo, cebolla, rúcula y parmesano en láminas con un toque de aceite de oliva virgen.
Alérgenos: Gluten, lactosa, mostaza, sulfitos y puede contener trazas de soja.
Descripción:
Todo empezó a principios del año 2021. Queríamos hacer una pizza distinta y que pudiera ser para compartir.
Nuestra masa artesanal, con maduración lenta de mínimo 36 horas y masa madre propia, garantiza una base saludable y sabrosa para cualquier pizza. Utilizamos 3 tipos de harina italiana de la mejor calidad para elaborar nuestra propia receta.
La combinación de carne de ternera, cerdo, bacon y pollo hechos a la parrilla y con nuestra propia salsa BBQ incorporada ya había tenido mucho éxito entre nuestros clientes con la pizza BBQ, por lo que creamos una pizza de 5 puntas rellena de dicha carne y mozzarella, completando el centro con tomate, mozzarella, pollo troceado a la parrilla, cebolla y para terminar, rúcula y paremesano en láminas. Esta pizza pesa aproximadamente 1,4kg, de ahí su nombre: "Brutale".
Normalmente, hacemos alguna nueva pizza fuera de carta y la mantenemos disponible durante 3 o 4 meses.
En este caso fue tan buena la acogida que tuvo la pizza Brutale, que decidimos incorporarla en la carta en 2022 y es una de las pizzas más solicitadas.
Precio:
19,90€
Horario:
X,J: 19:00h - 22:30h
V-D: 19:00h - 23:00h
Días de cierre:
Lunes y martes
Sobre nosotros
En Pizza Roma Cerdanya elaboramos la auténtica pizza Italiana tradicional con ingredientes naturales y elaboración artesana al horno de leña.
Nuestra masa de maduración lenta de mínimo 36 horas y masa madre propia es digestiva y sabrosa, y la base de todas nuestras pizzas que emplean también mozzarella "Fior di late", pulpa de tomate "San Marzano" y otros ingredientes de importación italiana que hacen una combinación auténticamente "Made in Italy".