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Ingredientes: Harina negra, levadura, aceite, sal, níscalo cocinado con vino de Serrada, tomillo, aceite de oliva, jamón ibérico, queso trufado, piñones, mozzarella, espárragos trigueros y ralladura de piña verde piñonera.
Alérgenos: Gluten y frutos secos.
Descripción:
Pizza negra de carbón vegetal activado.
Le ponemos níscalo cocinado con vino de Serrada, tomillo y aceite de oliva, todo ello a baja temperatura.
Le añadimos jamón ibérico, queso trufado, piñones, mozzarella, espárragos trigueros, y la rematamos con piña verde rallada.
Precio:
20,90€
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Horario:
D-J: 12:00h - 16:00h/20:00h - 23:00h
V,S: 12:00h - 16:00h/20:00h - 23:30h
Días de cierre:
No cierra
Sobre nosotros
El restaurante El Ubi de la Vega es un restaurante-pizzería al horno de leña ubicado en Valladolid, que ha revolucionado el mundo de la pizza al combinar la tradición de las pizzas artesanales con una variedad única de sabores y opciones para diferentes preferencias.
Además de sus innovadoras pizzas de masa negra de carbón activado, el restaurante ofrece más de 50 referencias de vino y menús degustación.
En este documento, exploraremos la esencia y la propuesta gastronómica del Ubi de la Vega, destacando su enfoque en los productos locales, su amplia gama de pizzas y su compromiso con las necesidades alimentarias especiales, como las opciones sin gluten, sin lactosa y aptas para veganos.
El horno de leña en el Ubi de la Vega: la pizza se cocina en un horno de leña, lo que le confiere un sabor y una textura únicos. El calor del horno realza los sabores de los ingredientes y crea una base única y deliciosa.
Productos de nuestra tierra: El restaurante se enorgullece de utilizar productos locales frescos en cada una de sus pizzas. Estos ingredientes de calidad se obtienen directamente de la región, apoyando a los productores locales y resaltando los sabores auténticos de la zona.
El Ubi de la Vega destaca en la provincia por su originalidad en la creación de pizzas de guisos. Mediante una fusión de sabores y técnicas culinarias, transforman los guisos tradicionales en una experiencia de pizza inigualable. Desde una pizza de callos hasta una pizza de carrillera, estas creaciones únicas deleitarán a los amantes de los sabores tradicionales con un toque innovador.
También, el Ubi de la Vega innova con pizzas de masa negra de carbón activado, destacando en la escena culinaria por su creatividad y audacia en sabores y presentación.
